鵪鶉蛋廠家介紹煮鵪鶉蛋的方法

　　鵪鶉蛋是一種公認(rèn)的美食，味道濃郁，口感細(xì)致，營養(yǎng)豐富，藥用價值高，很多人都喜歡吃鵪鶉蛋。鵪鶉蛋的做法有很多種，不但可以拿來蒸著吃，煮著吃，還可以鹵成鵪鶉蛋來吃，但常見的還是煮鵪鶉蛋。那么鵪鶉蛋要幾分鐘才能熟？煮鵪鶉蛋冷水下鍋還是熱水下鍋？接下來我們和鵪鶉蛋廠家一起來了解一下吧！

　　一、鵪鶉蛋要幾分鐘才能熟。一般10-15分鐘，水沸后3-4分鐘即可。鵪鶉蛋廠家介紹鵪鶉蛋個小不大，并且外殼相對較薄，直接用水煮熟一般不需要很長時間，與煮雞蛋的時間差不多，甚至比雞蛋還容易熟，只是需要注意煮鵪鶉蛋時，水沸騰的時間建議不要超過5分鐘，以免導(dǎo)致鵪鶉蛋外殼破裂，影響鵪鶉蛋的完整性。

　　二、煮鵪鶉蛋冷水下鍋還是熱水下鍋。鵪鶉蛋廠家介紹一般煮鵪鶉蛋是冷水下鍋，這樣能讓鵪鶉蛋受熱更加均勻，防止在煮的過程中出現(xiàn)蛋殼破碎的情況，保證美觀性。

　　三、鵪鶉蛋怎么快速剝殼？將剛煮熟的鵪鶉蛋撈出，放進裝有冷水的盆中，浸泡5-10分鐘后。拿起放在桌子上，用手輕輕壓住，滾動幾圈，鵪鶉蛋殼輕輕一撕就掉了；或者把煮熟的鵪鶉蛋放進盒子里，直接密封起來，倒入適量清水，將蓋子蓋上，輕輕搖晃3-4分鐘，這樣再剝鵪鶉蛋，很容易就能剝開了；還有一個辦法，就是煮鵪鶉蛋時，在鍋中倒入適量鹽，這樣煮出來的鵪鶉蛋會入剝開，由于食鹽可以促進蛋白質(zhì)收縮，使蛋殼分離，剝起來就容易多了。