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? ? 雖然，可通過(guò)利用鴨鎖骨，制作出不同口味的鴨鎖骨，例如麻辣鎖骨，甜辣鎖骨等。然而，無(wú)論是想要烹飪哪種口味的鴨鎖骨。在制作的過(guò)程中，為了確保鴨鎖骨的味道，一定要進(jìn)行去腥。而在為鴨鎖骨去腥時(shí)，不防使用啤酒。用啤酒代替部分水進(jìn)行煮，一方面可以去腥，解膩，另一方面可借助加入啤酒使鴨鎖骨的肉質(zhì)更嫩。這主要是由于啤酒里有酒精，含二氧化碳，沸點(diǎn)低，能夠松軟肉的結(jié)締組織，所以肉質(zhì)會(huì)更嫩，更容易煮熟。
? ? 另外，在用啤酒煮鴨鎖骨時(shí)，不用擔(dān)心加入啤酒后會(huì)有酒氣，因此在煮的過(guò)程中，酒精會(huì)自然揮發(fā)，為鴨鎖骨增加特殊的香氣。當(dāng)然，在煮鴨鎖骨時(shí)，除了可用入啤酒外，還可以加入一些常見(jiàn)的調(diào)味料，如花椒，麻椒，辣椒，香葉，八角，桂皮等。麻辣鎖骨是我公司提供的產(chǎn)品之一，如果想要購(gòu)買(mǎi)及食用，可直接與我公司聯(lián)系。
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