? ? ? ? 五香雞肉丸廠家介紹雞肉使我們經(jīng)常食用的一種肉類，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多樣，口感也很不錯(cuò)，那你知道雞肉應(yīng)該怎么挑選嗎？接下來(lái)五香雞肉丸廠家就帶您來(lái)了解一下吧！

? ? ? ? 如果購(gòu)買新鮮雞肉的話，五香雞肉丸廠家建議先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感。一般來(lái)說(shuō)，新鮮的雞肉白里透著紅，看起來(lái)有亮度，手感比較光滑。如果雞肉注過(guò)水的話，肉質(zhì)會(huì)顯得特別有彈性，仔細(xì)看的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)紅色針點(diǎn)，針眼周圍呈烏黑色，而且注水雞肉用手去摸的話，會(huì)感覺(jué)表面有些高低不平，似乎長(zhǎng)有腫塊一樣。

? ? ? ? 五香雞肉丸廠家介紹如果是燒雞類的熟食，需要看雞的眼睛了。一般來(lái)說(shuō)，如果雞的眼睛是半睜半閉的狀態(tài)，那么基本可以判斷，這不是病雞。因?yàn)?，如果是病死的雞，在死的時(shí)候眼睛已經(jīng)完全閉上。還有，肉皮里面的雞肉如果呈現(xiàn)出白色，基本上也可判斷出，這是健康雞做的燒雞，因?yàn)槿绻遣∥岭u的話，死的時(shí)候沒(méi)有放血，做出來(lái)的燒雞，肉色是會(huì)變紅的。